近年來國內許多餐飲業者及進口商陸續引進國外各種美食和烹飪食材進入市場,消費者在日常飲食上的選項極為豐富。但是,在享受美食之餘,大家對食材品質的要求、烹飪的方式、營養成分是否足夠、價錢是否合理等,隨著食材整體的提升,也都有較高的要求。
美國加州各項產業發達,而新鮮蔬菜水果不僅全球知名,也是其出口的大宗產物之一。台灣消費者在不同的節令期間,相信都會在坊間看到來自加州各式新鮮的蔬菜和水果。加州農業出口協會(California Agricultural Export Council)是加州新鮮蔬菜的海外推廣單位,駐台的辦事處運作多年,歷年來多次經由各種宣傳活動向台灣消費者介紹加州出口到台灣的各式新鮮蔬菜水果 -- 青花椰菜(Broccoli)、花椰菜(Cauliflower)、西洋芹(Celery)、西生菜(Lettuce)、蘿蔓心(Romaine heart)、紅石榴(Pomegranate) 等。
在2017年開春之際,我們特別商請坊間名廚,以養生為前提,示範了多道以加州新鮮蔬菜為主食材的簡易創新食譜。除了烹調、備菜容易,也顧及到本地消費者的口味,在西式餐飲食譜中融合了像麻油、魯肉、豆腐等傳統美味食材,創造出中西風味兼具的美食特色料理!
加州新鮮蔬菜營養百分百,對身體健康只有加分無負擔,歡迎您參考各項食譜,小試身手一下吧!
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